3月3日，山西卫视《转型进行时》专题节目以《功能农业 山西为什么“能”》为主题，将视角聚焦山西功能农业的发展，我校开元官方网站研究员、山西省科协助力乡村振兴学会联合体秘书长王创云走进演播室，介绍了功能农业在山西转型发展中的作用以及山西未来农业的发展方向。节目中还宣传报道了我校山西功能食品研究院对大同黄花产业的开发和成果转化情况，以及我校响应省委省政府提出的发展功能农业的战略部署，在全国农业院校里率先开设功能农业本科班。3月4日，《山西日报》第7版《转型进行时》栏目进行了相关文字报道。

       文章中写道，在山西功能食品研究院的实验里，通过冻干技术处理的大同黄花，浸泡水中短短几秒后，变得像新鲜黄花一样艳丽，比起民间百姓的土法晾晒烘干，最大程度锁住了黄花的营养成分。山西功能食品研究院院长郭尚说：“冻干黄花比烘干黄花的利用价值要高，比如VC含量是烘干黄花的3到4倍，还原糖是烘干黄花的1.8倍，多酚比烘干黄花高25%以上。现在已经有几家企业跟我们进行对接，要把我们的成果转化成为落地产品走向消费市场。”

      王创云介绍，2016年省委省政府提出发展功能农业，这在全国省级层面上是第一，2017年山西农业大学首开先河，在全国的农业院校里，率先开设功能农业本科班，在全国也是第一。山西农业的发展，要走特色路，打功能牌，重点发展有机旱作、小杂粮、功能农业，有机旱作是方向、是道路，小杂粮是抓手，功能农业、功能食品是实现的目标。

山西卫视：http://www.sxrtv.com/content/v/al/2021-3-3/1614820010450.shtml

山西日报：http://epaper.sxrb.com/shtml/sxrb/20210304/601228.shtml